Péksütemény és finomáru sütőszerek

Az IREKS TOAST & BUNS FRESH egy új fejlesztésű puhító sütőszer toast kenyerek, hamburger zsemlék és hot dog kiflik gyártására. A IREKS TOAST & BUNS FRESH használatával jelentősen hosszabb frissességet érhetünk el csomagolt és csomagolatlan napi termékekben egyaránt. Kedvezően alacsony adagolású: mindössze 0,5 – 1% lisztsúlyra számítva. A biztonságos, állandó minőséget a jó feldolgozhatóságú és kiemelkedő stabilitású, könnyen formázható tészta garantálja. Hideg technológiákhoz is kitűnően alkalmas, ami biztosítja a rugalmas gyártást és tárolást.

Ropogós héjú, puha bélszerkezetű sütőipari fehértermékek gazdaságos előállításához ajánljuk. Nagy térfogat mellett puha bélszerkezetet, megfelelő héjat biztosító sütőszer finompékáru készítéséhez. Használata esetén a tészta nagy biztonsággal tűri az érési és kelesztési folyamatokat meleg tésztavezetés esetén is.

Univerzális, "E-szám nélküli" sütőszer. Kenyerekhez és zsemlékhez egyaránt használható. A megfelelő konzisztenciát, a térfogatnövelést, a nagyfokú kelesztési stabilitást, a kiváló cserepesedést és az egyenletes bélzetet enzimek biztosítják.